Греческие оливки отличаются от испанских большими размерами и более богатым содержанием масла. Существует общепринятая размерная классификация оливок в зависимости от количества ягод в одном килограмме продукта. Чем меньше ягод в килограмме продукта, тем больше они по размеру. Порядочные производители обычно указывают размер ягоды на непрозрачной упаковке.
